Las proteínas son macro nutrientes esenciales que participan en la reparación celular, funcionamiento del sistema inmune y balance hormonal. Según la FAO, se recomienda un consumo de 0,83 g/kg/día para adultos, y valores mayores (1,2–2 g/kg/día) para deportistas o adultos mayores.
Un estudio demostró que elevar la ingesta proteica de 0,8 a 1,6 g/kg/día reduce la pérdida muscular con la edad y mejora la recuperación post ejercicio (en.wikipedia.org/wiki/Sarcopenia). Otro meta-análisis mostró que dietas con 25 % de calorías en proteínas incrementan la saciedad y ayudan al control del peso (pmc.ncbi.nlm.nih.gov).
Recomendaciones prácticas:
- Incluir fuentes animales + vegetales.
- Distribuir en 3–5 comidas diarias.
- Consumir proteína de alta calidad (whey, huevos, legumbres, carnes magras).